Муниципального общеобразовательного учреждения 2024/2025учебный год (7-11 лет)
№ тех.
карты

Наименование блюда

масса
порции

брутто

нетто

Б

Ж

У

энерг.
ценность
(ккал)

140
12
16
16
2
60
1,6
70
38
3,8
50
150
8
15
50
15

140
12
16
16
2
60
1,6
62
38
3,8
50
150
7
15
50
15

4,82

5,16

16,52

132

8,6

13,4

2,3

163

0

0

15,2

60

3,75

1,45

25,7

131

0

12

0

112

17,17

32,01

59,72

598

1,68

8,08

7,44

108,8

2,05

5,3

16,3

121,3

количество в г.
Наименование продуктов

пищевые ценности

Первая неделя 1день (понедельник)
ЗАВТРАК
164

Суп молочный

301

Омлет

494

Чай с лимоном

111

Батон
масло сливочное

1

134

ОБЕД
Салат из капусты
белокочанной

Рассольник ленинградский
с мясом или курицей

молоко
крупа рисовая,
или крупа гречневая
или макаронные изделия
сливочное масло
вода
сахар
100
яйцо
молоко
масло сливочное
200
чай- заварка№ 492
вода
лимон
сахар
50
батон нарезной
15
масло сливочное
Всего на завтрак :
200

80

250/12,5

капуста
морковь
лук репчатый
сахар
Масло растительное
кислота лимонная
морковь
картофель
лук
крупа

124,8
10
9,28
2,4
8
0,05
12,5
100
6
5

100
8
8
2,4
8
0,05
10
75
5
5

362

Мясо в кисло-сладком соусе

70/30

291

Макароные изделия отварные

150

508

Компот из смеси
сухофруктов

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной

50
50

соленый огурец
растительное масло
говядина (куры)
говядина/свинина
масло сливочное

17
5
19,7 (20)
158
7

15
5
12,5
117
7

2,9

2

0,07

30,35

24

24,7

15,3

379

лук репчатый
томатное пюре
сахар
лимонная кислота
сухари ржаные
соус
спагети
масло сливочное
С\фрукты
сахар
вода
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

24
15
8
0,1
10
30
51
7
25
15
190
50
50

20
15
8
0,1
10
30
51
7
30,5
15
190
50
50

5,66

0,68

29,04

145

0,5

0

27

110

3,8

0,4

24,5

117,5

3,3

0,6

16,7

87

43,89
61,06

41,76
73,77

136,35
196,07

1098,95
1696,95

16,6

16,3

43,2

387

0,1

0

16

63

3,8

0,4

24,5

117,5

Всего на обед:
Всего в день:

Первая неделя 2 ДЕНЬ (вторник)
370

ЗАВТРАК
Плов с отварным мясом

70/180

493

Чай с шиповником

200

108

Хлеб пшеничный/

50

говядина (свинина)
крупа рисовая
морковь
растительное масло
лук репчатый
томат
чай- заварка№ 492
шиповник сух
сахар
вода
хлеб пшеничный

111(108)
61
25
8
9,7
10
50
2
15
150
50

97(94)
61
20
8
8
10
50
2
15
150
50

фрукт

119

ОБЕД
Икра свекольная

99

Суп из овощей

343

Рыба тушеная в томате
с овощами

429

Картофельное пюре

505

Кисель из свежих ягод

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной

100
мандарин
Всего на завтрак :

136

свекла
лук репчатый
растительное масло
томат
лимонная кислота
сахар
Капуста белокачанная
250
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Горошек зеленый
консервированный
Масло растительное
Бульон или вода
куры I категории
70/70
минтай
морковь
бульон или вода
лук
томат-пюре
сахар
растительное масло
150
картофель
сливочное масло
молоко
200
ягода свежая
вода
сахар
крахмал
50
хлеб пшеничный
50
хлеб ржаной
Всего на обед:

75,2
20,8
8
28
0,44
1,2
25
67
13
12

60
18,4
8
28
0,44
1,2
20
50
10
10

12
5
190
20
113
32
25
22
9
2,5
7,5
169,5
7
24
25
180
15
6
50
50

8
5
190
12,5
87
25
25
18
9
2,5
7,5
126
7
23
24
180
15
6
50
50

80

100

0,8

0,2

7,5

38

21,3

16,9

91,2

605,5

2,4

7,12

10,4

92

1,58

4,98

9,14

95,25

2,9

2

0,07

30,35

13,3

7,2

6,3

143

3,15

6,6

16,35

138

0,2

0,1

21,5

87

3,8

0,4

24,5

117,5

3,3

0,6

16,7

87

30,63

29

104,96

790,1

Всего в день:

51,93

45,9

196,16

1395,6

14,1

5,7

4,4

139,4

8,55

7,8

37,07

253

0,1

0

15

60

3,8

0,4

24,6

117,5

0,4

0,4

0

51

26,95

14,3

81,07

620,9

72,8
8
62,5
10
20
25
10
5

0,8

8,08

2,72

87,2

2,3

4,25

15,1

118

12,5
80
10
12
6

2,9

2

0,07

30,35

16,87

15,84

12,8

261,2

Первая неделя 3 ДЕНЬ (среда)
54-25

ЗАВТРАК
Курица(филе) тушеное в
сметане

50/50

237

Каша гречневая рассыпчатая

150

493

Чай с сахаром

200

108

Хлеб пшеничный/
фрукт

50
100

22

ОБЕД
Салат из свежих помидор

144
404

Суп картофельный
с бобовыми

288

Голубцы ленивые

80
250

150/50

куриная грудка
лук репчатый
морковь
мука пшеничная
сметана
масло растительное
вода
крупа гречневая
сливочное масло
вода
чай- заварка№ 492
сахар
вода
хлеб пшеничный
яблоко
Всего завтрак

67
12,9
28,4
2,7
9,1
2,7
40
69
7
102
50
15
150
50
114

помидоры свежие
растительное масло
картофель
морковь
горох
или конс.горошек
лук
растительное масло
вода или бульон
куры I категории
Говядина (котлетное мясо)
Крупа рисовая
Лук репчатый
масло растительное

86
8
83,2
12,5
20,3
38,5
12
5
163
20
90,4
10
15
6

59
10,3
22,7
2,7
9,1
2,7
40
69
7
102
50
15
150
50
100

508

Компот из смеси
сухофруктов

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной

Капуста белокочанная
Томат паста
Бульон мясной
200
С\фрукты
сахар
вода
50
хлеб пшеничный
50
хлеб ржаной
Всего на обед:
Всего день

Первая неделя

319

ЗАВТРАК
Пудинг из творога запеченый
джем или соус молочный

250

Каша манная молочная

494

Чай с лимоном

111

Батон

17

ОБЕД
Салат из свежих огурцов

творог
крупа манная
яйцо
сахар
растительное масло
сухари
сметана
джем
150
молоко
крупа манная
вода
масло сливочное
сахар
200
чай- заварка№ 492
вода
лимон
сахар
50
батон нарезной
Всего на завтрак :
100
50

80

огурцы свежие

150
2
24
25
15
190
50
50

120
2
24
30,5
15
190
50
50

0,5

0

27

110

3,8

0,4

24,5

117,5

3,3

0,6

16,7

87

30,47
57,42

31,17
45,47

98,89
179,96

811,25
1432,15

13,8

13,13

21,1

208

0,2

0

32,6

95

5,8

8,8

26,6

209,5

0

0

15,2

60

3,75

1,45

25,7

101

23,55

23,38

121,2

673,5

0,56

8,08

1,6

81,6

4 ДЕНЬ(ЧЕТВЕРГ)

80,1
8
1/6 шт
8
3
2,5
2,5
50
82,5
33
40,5
5
6
50
150
8
15
50

91

79
8
7
8
3
2,5
2,5
50
82,5
33
40,5
5
6
50
150
7
15
50

73

129

Борщ сибирский

250

293

Птица запеченная

100

291

Макароные изделия отварные

150

505

Кисель из свежих ягод

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной

50
50

масло растительное
свекла
фосоль консервированая
картофель
морковь
лук
томат пюре
сахар
растительное масло
сметана
чеснок
бульон или вода
куры I категории
Курин.окорочка (голень,
бедро)
Сметана
Масло растительное
Соль
макаронные изделия
масло сливочное
ягода свежая
вода
сахар
крахмал
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

10
50
32,1
34
12,5
12
7,5
1,5
5
12,5
1
200
20

145
2
6
1
51
7
25
180
15
6
50
50
Всего на обед:
Всего в день:

10
40
20,8
25
10
10
7,5
1,5
5
12,5
0,75
200
12,5
142
2
6
1
51
7
24
180
15
6
50
50

3,7

5,1

13,8

116

2,9

2

0,07

30,35

22,2

25,6

0,08

309

5,66

0,68

29,04

145

0,2

0,1

21,5

87

3,8

0,4

24,6

117,5

3,3

0,6

16,7

87

42,32

42,56

107,39

65,87

65,94

228,59

1646,95

973,45

13,8

14,8

1,9

247

Первая неделя 5 ДЕНЬ (ПЯТНИЦА)
467

ЗАВТРАК
Биточки по беларусски

90/50

говядина
лук репчатый
молоко
яйцо
масло растительное

126
14,4
16
1/16
3

92
12,6
16
9
3

454
450/2003

Соус томатный с овощами
Рис с овощами

493

Чай с шиповником

кон от

бутер чиз

3

62

399

ОБЕД
Салат из свежей капусты
с кукурузой

Суп лапша по домашнему
с картофелем

Оладьи из печени с соусом

Соус
150
крупа рисовая
морковь
лук репчатый
масло сливочное
Масло растительное
200
чай- заварка№ 492
шиповник сух
сахар
вода
65
Булочка сдобная
сыр
Всего на завтрак :
50

80

250

90/30

50
44,9
12,6
11,9
5
10
50
2
15
150
50
15,2

Капуста белокачанная
кукуруза
растительное масло
морковь
лимонная кислота
сахар
Картофель
морковь
лук репчатый
масло растительное
вода или бульон
лапша домашняя

57
26,6
8
20
0,1
1
100
12,5
11,9
2,4
190
10

мука
яйцо
вода
Бульон или вода
куры I категории
печень говяжья
морковь
яйцо

8,7
2,50
1,70
190
20
86,4
13,5
1/3

50
44,9
9,5
9,9
5
10
50
2
15
150
50
15

46
16
8
16
0,1
1
75
10
10
2,4
190
10
8,7 (0,6
подпыл)
2,5
1,7
190
12,5
72
9,9
15

0,59

2,06

3,72

35,8

3,45

12,6

31,8

261

0,1

0

16

63

3,75

1,45

25,7

131

4

4

0

51

25,69

34,91

79,12

788,8

1,12

8

4,8

96

5,7

4,3

17,87

139,35

2,9

2

0,07

30,35

15,6

10,5

10,6

199,8

454
429

Соус томатный с овощами
Картофельное пюре

150

507

Компот свежих плодов

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной
Всего на обед:
Всего в день:

50
50

Вторая неделя
173

30

мука пшенич
масло растительное
Соус
картофель
сливочное масло
молоко
яблоки
сахар
вода
или ягода свежая
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

15,3
9
30
169,5
7
24
45,4
15
162
42
50
50

15,3
9
30
126
7
23
40
15
162
40
50
50

0,35

1,24

2,23

21,5

3,15

6,6

16,35

138

0,5

0,2

23,1

96

3,8

0,4

24,5

117,5

3,3

0,6

16,7

87

35,3
60,99

25,84
60,75

111,42
190,54

829,5
1618,3

5,85

7,1

26,9

212,2

13,4

11,2

1,83

163,1

0

0

15,2

60

3,8

0,4

24,5

117,5

23,05

18,7

68,43

552,8

6 ДЕНЬ (ПОНЕДЕЛЬНИК)

ЗАВТРАК
Каша молочная

150

Москва
2011

173

Фриттата с ветчиной и сыром

120

494

Чай с лимоном

200

108

Хлеб пшеничный/

50
Всего на завтрак :

молоко

75

75

крупа пшенная, овсянная,
гречневая, пшеничная (хлопья
Геркулес)
сливочное масло
вода
сахар
яйцо
молоко
ветчина куриная
сыр
масло сливочное
чай- заварка№ 492
вода
лимон
сахар
хлеб пшеничный

37(33)
4,5
56
5
40,6
32
33
16,2
4
50
150
8
15
50

37(33)
4,5
56
5
40
32
32
14
4
50
150
7
15
50

1

ОБЕД
Салат из капусты
белокочанной

80

131

Свекольник со сметаной

250

367

Гуляш

50/50

237

Каша гречневая рассыпчатая

150

508

Компот из смеси
сухофруктов

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной
Всего на обед :
Всего в день:

50
50

капуста
морковь
лук репчатый
сахар
Масло растительное
кислота лимонная
свекла
картофель
морковь
лук
растительное масло
сахар
томат-паста
сметана
куры I категории
говядина (свинина)
масло растительное
мука пшеничная
лук
томат пюре
крупа гречневая
вода
сливочное масло
С\фрукты
сахар
вода
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

124,8
10
9,28
2,4
8
0,05
80
57,5
12,5
13,5
5
2,5
3,25
10
20
110(87)
6,5
3,7
17
11
69
1021
6
25
15
190
50
50

100
8
8
2,4
8
0,05
64
43
10
11,3
5
2,5
3,25
10
12,5
79 (74)
6,5
3,7
14
11
69
102
6
30,5
15
190
50
50

1,68

8,08

7,44

108,8

2,17

4,45

17,02

132,2

2,9

2

0,07

30,35

17

18

3,5

247

8,55

7,8

37,08

253

0,5

0

27

110

3,8

0,4

24,5

117,5

3,3

0,6

16,7

87

39,9
62,95

41,33
60,03

133,31
201,74

1085,85
1638,65

11,3

11,25

3,4

192

Вторая неделя 7 ДЕНЬ (вторник)
405

ЗАВТРАК
Курица тушеная в соусе

50/50

Филе куриное (курица)

72

72

414

Рис отварной

150

493

Чай с шиповником

200

кон от

бутер чиз

65

или курица потрошеная
Масло растительное
лук репчатый
томат
мука
чеснок
сметана
морковь
вода
Крупа рисовая
Масло сливочное
чай- заварка№ 492
шиповник сух
сахар
вода
Булочка сдобная
масло сливочное

148,5
7,5
7,7
7,7
1,6
0,7
4
7,7
38
54
5,5
50
2
15
150
50
15

131/94*
7,5
6,3
7,7
1,6
0,7
4
6,3
38
54
5,5
50
2
15
150
50
15

3,6

6

33,8

204,58

0,1

0

16

63

3,75

1,45

25,7

131

0

12

0

112

18,75

30,7

78,9

702,58

53

Всего на завтрак :
ОБЕД
Салат из свеклы с соленым
огурц

80

свекла
огурец соленый
масло растительное

74,4
20
8

59,2
16
8

0,96

8,32

5,2

99,2

54-13

Щи из св капусты
вегетарианский

250

7,33

71,35

90/30

25
49,3
10
5
14
4,3
10
221
72
17

3,93

Фишбол

34
61,6
12,5
6,25
14
4,3
10
221
118
17

1,68

367

картофель
капуста белокачанная
морковь
лук
томат пюре
растительное масло
сметана
вода
минтай
хлеб пшеничный

12,5

1,9

8,6

101,7

429

Картофельное пюре

150

505

Кисель из свежих ягод

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной
Всего на обед:
Всего в день:

50
50

Вторая неделя
319

ЗАВТРАК
Пудинг из творога запеченый
джем или соус молочный

100
50

164

Суп молочный

200

493

Чай с сахаром

200

лук репчатый
Масло растительное
мука пшеничная
яйцо
соус томатный с овощами
картофель
сливочное масло
молоко
ягода свежая
вода
сахар
крахмал
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

10
7
3,7
5
30
169,5
7
24
25
180
15
6
50
50

8
7
3,7
5
30
126
7
23
24
180
15
6
50
50

0,36

1,24

2,2

21,5

3,15

6,6

16,35

138

0,2

0,1

21,5

87

3,8

0,4

24,6

117,5

3,3

0,6

16,7

87

25,95
44,7

23,09
53,79

102,48
181,38

723,25
1425,83

13,8

13,13

21,1

208

0,2

0

32,6

95

4,82

5,16

16,52

132

0,1

0

15

60

8 ДЕНЬ (среда)
творог
крупа манная
яйцо
сахар
растительное масло
сухари
сметана
джем
молоко
крупа рисовая,
или крупа гречневая
или макаронные изделия
сливочное масло
вода
сахар
чай- заварка№ 492
сахар

80,1
8
1/6 шт
8
3
2,5
2,5
50
140
12
16
16
2
60
1,6
50
15

79
8
7
8
3
2,5
2,5
50
140
12
16
16
2
60
1,6
50
15

111

Батон

50

Всего на завтрак :
ОБЕД
Салат из капусты с огурцом

80

3

Суп Кудрявый на бульоне

250

454

Котлета по хлыновски

90

291

Макароные изделия отварные

150

507

Компот свежих плодов

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной
Всего на обед:
Всего в день:

50
50

Вторая неделя
295

ЗАВТРАК
Макаронные изделия
отварные с сыром

вода
батон нарезной

Капуста белокочанная
Огурец свежий
Масло растительное
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Яйцо
бульон
Сметана
Говядина (котлетное мясо)
свинина (котлетное мясо)
Картофель
Лук репчатый
Яйцо
Сухари
Масло растительное
спагети
масло сливочное
яблоки
сахар
вода
или ягода свежая
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

150
50

69,8
26
8
150
11,9
12
2,5
1/2шт
180
10
72
13
23
14
1/7 шт
7
7
51
7
45,4
15
162
42
50
50

150
50

55,2
20
8
112
10
9,6
2,5
20
180
10
63
11
18
11
7
7
7
51
7
40
15
162
40
50
50

3,75

1,45

25,7

101

22,67

19,74

110,92

596

1,28

8,08

7,7

109

7,2

6,6

18,5

168

11

10,3

4,7

156

5,66

0,68

29,04

145

0,5

0,2

23,1

96

3,8

0,4

24,6

117,5

3,3

0,6

16,7

87

32,74
55,41

26,86
46,6

124,34
235,26

878,5
1474,5

10,8

9,09

30,6

247

9 ДЕНЬ (четверг)
150/30

макарон..изделия
масло сливочное

51
6,5

51(144)
6,5

300

Яйцо вареное

1 шт

Кон.отр.

Молоко заварное

200

108
482

Хлеб пшеничный/
фрукты
Всего на завтрак :
ОБЕД

50
100

кон.
отраб

Салат из морской капусты

80

144
404

Суп картофельный
с бобовыми

250

293

Птица запеченная

100

414

Рис отварной

150

507

Компот свежих плодов

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной

50
50

сыр
яйцо

33

чай- заварка№ 492
молоко
сахар
хлеб пшеничный
яблоко

50
150
15
50
104

Капуста морская мороженая
лук репчатый
морковь
масло растительное
картофель
морковь
горох
лук
масло сливоч
вода или бульон
куры I категории
Курин.окорочка (голень,
бедро)
Сметана
Масло растительное
Соль
Крупа рисовая
Масло сливочное
яблоки
сахар
вода
или ягода свежая
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

30
1 шт
50
150
15
50
92

5,1

4,6

0,3

63

4,55

2,8

17,77

86,75

3,8

0,4

24,5

117,5

0,3

0,3

14,8

63

24,55

17,19

87,97

577,25

68,8
11,8
20
10
83,2
12,5
20,3
12
5
163
20

52
10
16
10
62,5
10
20
10
5

1,66

1,98

3,07

40

2,3

4,25

15,1

118

12,5

2,9

2,04

0,07

30,4

145
2
6
1
54
5,5
45,4
15
162
42
50
50

142
2
6
1
54
5,5
40
15
162
40
50
50

22,2

25,6

0,08

309

3,6

6

33,8

204,58

0,5

0,2

23,1

96

3,8

0,4

24,6

117,5

3,3

0,6

16,7

87

Всего на обед:

40,26

41,07

116,52

1002,48

Всего в день:

64,81

58,26

204,49

1579,73

9,5

15,3

11,4

221

4,92

6,8

12,57

226

0,1

0

15

60

3,8

0,4

24,6

117,5

0,3

0,3

14,8

63

18,62

22,8

78,37

687,5

0,64

0,08

1,36

10,4

9,23

7,23

16,05

166

18,9

18,6

49,2

352

Вторая неделя
390

10 ДЕНЬ (пятница)
ЗАВТРАК
"Ёжики" с соусом
70/30

237

Каша гречневая рассыпчатая

150

493

Чай с сахаром

200

108
482

Хлеб пшеничный/
фрукты
Всего на завтрак :
ОБЕД
Огурец соленый нарезка
Суп картофельный с рыбными
консервами

50
100

1
153

370

Жаркое по-домашнему

80
250

150/50

мясо
вода
крупа рисовая
масса готового риса
лук репчатый
масло сливочные
масса пассиров. лука
мука
масса полуфабрикат
соус молочный
крупа гречневая
сливочное масло
вода
чай- заварка№ 492
сахар
вода
хлеб пшеничный
яблоко

61
7
6
24,5
4
5

69
6
102
50
15
150
50
104

44
7
6
17,5
21
4
10,5
5
83
30
69
6
102
50
15
150
50
92

огурцы консервированые
консервы рыбные
картофель

84
40
93

80
40
70

морковь
лук
растительное масло
крупа перловая
свинина
картофель
Лук репчатый

20
9,5
3,8
5
86
152
17,5

16
8
3,8
5
74
114
15

508

Компот из смеси
сухофруктов

200

108
109

Хлеб пшеничный/
ржаной
Всего на обед:

50
50

Всего в день:

Масло растительное
томаное пюре
С\фрукты
сахар
вода
хлеб пшеничный
хлеб ржаной

6
7
25
15
190
50
50

6
7
30,5
15
190
50
50

0,5

0

27

110

3,8

0,4

24,6

117,5

3,3

0,6

16,7

87

36,37

26,91

134,91

842,9

54,99

49,71

213,28

1530,4